台湾へ旅行へ行ったとき、貧乏旅行ってのもあって、なんとか旅費を安く上げるのに苦労したのを憶えてます。やっぱいろんな所を見たいし体験したいので、真っ先に経費を削ると言えばホテルでしょう。今はネットで探せばいろんなホテル予約があるから、便利なもんです。航空券なんかも一緒にとったら、さらに安くなるサービスなんかもあるみたいなんで、上手に活用したいですね。台北の食事は日本人にもおいしいのでお奨めですよ。
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2011年9月アーカイブ
お菓子作りに大切なアイテムは泡立て器でしょう。基本です。卵を泡立てる事、バターを泡立てる事、そして生クリームを泡立てるなど様々な製菓材料の泡立てに使用します。どれを泡立てるにしても、根気と体力が必要になります。女性には、大仕事です。男性にも、きつい仕事でしょう。特に共立てのスポンジケーキは別立てのそれよりも食感が良いのですが、この共立てが最もの難関です。卵は、黄身が混ざると、泡立ちにくくなるからです。そこでお勧めしたいのが電動泡立て器。ハンドミキサーとも言います。
これさえあれば、もう怖いものはなし。どんな厄介な泡立ても、恐ろしいものではなくなります。あともう一つ。泡だてには少々コツが要ります。ひと混ぜで、如何に空気を吸わせるか、がポイントとなります。ボウルを斜めに構えて、少し上向き加減で泡立てるといいようです。これは私のベスト体制ですが、きっとあなたにはあなたのベスト体制があるでしょう。もちろん、製菓材料によってもいろいろありあますので、自分でやって、それを探してみてください。
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今日、父の部屋に入ったらとても良い匂いがした。甘いような肉じゃがみたいな匂い。何か作ってくれたんだ。と思って「良い匂いがする」と期待を込めて言ったら、「うん。レバーを煮たんだよ」というお答え。レバーかぁ、あんまり好きじゃないな。でもいくつになっても私は貧血が治らないから。なんて考えていたら、続けて父の言葉。「まりちゃんが好きでネ」まりは家のネコさんです。
全くなんて贅沢なまりさんだろう。と自分のことを棚に上げっぱなしでブツブツ思っていましたが、あんな、私たちが普通に頂くおかずみたいな匂いがするレバー、まりさんの体に悪くないのかしらと心配になりました。「まり」と「すず」という2匹のネコの食事には細心の注意を払っているように見える父なので大丈夫だと良いのですが、濃い味のものや、偏った食生活では人間よりもネコの方がずっと味覚障害になりやすいんじゃないかしらと思うのです。
ネコは、性格にもよりますが「イヤ。」って思ったら本当に食べてくれません。事実私の友人のネコ、とても美しい「ごまちゃん」は好きなご飯が出てくるまで2週間くらいのハンストをしてのけました。人間ほどは複雑に物を考えてくれないと思うので、ネコがご飯を「イヤ」と思ったらイコール「不味い」になって食べられなくなるのかもしれません。ごまちゃんだって、本当はハンストではなく食べられなかったのかも。これは人間が起こす味覚障害の症状の1つにすごく近いです。今度父がレバーを煮たら、こっそりまりさんの分を味見してみることに今決めました。あんまり濃い味だったら、父には注意しずらいので私が頑張って食べてしまえば誰も傷つきませんね。よし。